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  近年来，随着对霉菌毒素认知的不断加深，饲料及养殖企业的防控水平也不断提高。通过了解饲料与原料霉菌毒素规律，可以避免明显疏漏或者防控过度从而更好地稳控饲料品质。因此江苏奥迈生物科技有限公司实验分析中心对2018年6月的饲料霉菌毒素检测结果进行了统计分析，为行业内同仁提供参考：

1、概述

2018年6月，江苏奥迈生物科技有限公司共收到来自江苏、四川、河北、河南、广东、安徽、福建、山东、江西等地样品共156份（详见表1），采用酶联免疫反应（ELISA）对样品中黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素进行检测，并用高效液相色谱法对检测结果的准确性进行验证。饲料及原料中霉菌毒素的限量标准见表2。

表1  2018年6月检测样本数量 

表2  饲料及原料中霉菌毒素的限量标准（μg/kg）

2、检测结果

2.1 黄曲霉毒素B1污染情况

  由图1可以看出，2018年6月份饲料及原料中玉米副产物的黄曲霉毒素B1污染程度高于其他产品，但156份样品中并未发现有超标样品，均低于限量标准。整体来说，6月份的饲料及原料中黄曲霉毒素B1水平处在限量范围内。

  从历史数据来看（图2），2018年6月黄曲霉毒素B1的污染严重程度与今年5月的污染情况相比，玉米副产物和饼粕类黄曲霉污染程度较严重，玉米及猪配合料黄曲霉污染均有所下降。企业及养殖户可根据自身实际情况选择原料、成品霉菌毒素监控重点。

图1 黄曲霉毒素B1平均值（μg•kg-1）

图2 黄曲霉毒素B1污染趋势

2.2 玉米赤霉烯酮污染情况

由图3可以看出，2018年6月份玉米副产物中的玉米赤霉烯酮高于其它原料，但污染程度低于国家安全标准范围。小麦副产物及仔猪配合料中的玉米赤霉烯酮污染程度低。

由历史数据可以看出（图4），2018年6月饼粕类玉米赤霉烯酮污染程度较前几月相比呈上升趋势，玉米副产物霉菌毒素污染程度明显下降，其他原料、成品中的玉米赤霉烯酮污染程度较5月无明显变化。

图3  玉米赤霉烯酮平均值（μg•kg-1）

图4   玉米赤霉烯酮污染趋势

2.3 呕吐毒素污染情况

由图5可以看出，2018年6月份仔猪配合料呕吐毒素（以小猪料为主），超出国家标准限量，要加以重视；玉米副产物呕吐毒素平均水平明显高于其他原料但未超出国家标准限量，安全系数较高。

从历史数据可以看出，2018年6月份小麦及其副产物和饼粕类呕吐毒素污染状况呈上升趋势，玉米及玉米副产物和仔猪配合料霉菌毒素污染程度呈下降趋势，但决不可掉以轻心，呕吐毒素依旧是饲料原料霉菌毒素监测重点。

图5  呕吐毒素平均值（μg•kg-1）

图6 呕吐毒素污染趋势

 3 总结及建议

  综上所述，建议各饲料生产企业、养殖户加强对玉米副产物、小麦副产物及饼粕类饲料等的霉菌毒素污染情况的检测和品质控制。其中玉米副产物和饼粕中霉菌毒素污染程度较为严重，一定要加强霉菌毒素的监测力度，抓好霉菌毒素监测重点，同时应加强饲料及饲料原料保存条件的控制，严格控制储存条件的温度、湿度。各种霉菌毒素对饲料原料及配合料污染程度各有侧重，应根据企业实际情况，合理酌情添加霉菌毒素吸附剂，以便有效控制霉菌毒素污染，以降低其对动物的危害，防止霉菌的繁殖造成霉菌毒素的二次污染，增加企业及养殖户的经济效益，降低损失。

  建议加强对饲料原料的霉菌毒素监测和品质控制，尤其是玉米、玉米副产品和花生粕。酌情添加霉菌毒素吸附剂以降低其对动物的危害，同时可提高养殖效果和饲料品质。魏老师提供霉菌毒素、真菌病的解决方案近期各鸭场、鹅场、鸡场，霉菌毒素（呕吐毒素、玉米赤霉烯酮，而赭曲毒素、T-2毒素、黄天精、红天精、环氯素、桔青霉素、岛青霉素、展青霉素、黄绿青霉素、皱褶青霉素、青霉震颤素、青霉酸和园弧青霉偶氮酸等等）、真菌(烟曲霉、黄曲霉、构巢曲霉、白色念珠菌、禽毛癣菌等)问题很多，驰骋克真霉一定要间隔15-20天使用饮水一次。

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