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   畜禽养殖是重要的氨气( NH3)排放源

  在美国和欧洲，畜牧业产生的粪便被广泛用作作物肥料，因而其畜牧业产生的 NH3排放可以达到两地区 NH3排放的 80%。中国是重要的养 殖大国，中国畜牧业NH3排放占到中国NH3排放的 60%，占到全球人为 NH3排放总量的13．6%。

  随着中国社会经济的进一步发展，中国人均对肉蛋奶产品的需求将进一步增加，中国畜禽养殖业 NH3排放将进一步增加。

  畜禽场NH3的排放对畜禽自身健康有极大的影响。NH3是公认的应激源，是动物圈舍内最有害的气体。NH3可诱导家禽、猪等动物多种呼吸道疾病的发生，导致禽类的腹水症、眼疾等，降低畜禽的生长、生产性能，甚至造成死亡率升高。

  畜禽养殖业 NH3的排放不仅影响到了畜禽自身的健康生长，同时畜禽养殖排放的大量 NH3已成为重要的大气环境污染源。NH3的大量排放会造成水体富营养化污染，生态系统的酸化; 此外，研究已经证明，NH3也是大气气溶胶的重要前体物，其通过大气化学反应生成的硝酸铵、硫酸铵等是大气气溶胶细粒子 PM2.5的重要组成部，并对灰霾的形成有重要影响。在中国日益严格的环保标准之下，中国畜禽养殖业 NH3排放控制已经成为制约畜禽养殖业发展的重要命题。

  畜禽养殖舍作为畜禽养殖NH3排放的重要源头，研究畜禽舍的 NH3排放特性及其减排措施对于畜禽健康生产和环境健康均具有重要意义。

一、鸡舍 NH3排放特性

  蛋鸡、蛋鸭、肉鸡、肉鸭粪便的NH3排放总量是猪的 1.9 ～ 2．4 倍，是牛的6.6-17．4倍。鸡粪内部较高的总氨氮( TAN) 含量可能是造成其 NH3高排放的主要因素。

  清粪频率对鸡舍、鸭舍内NH3排放具有重要影响。Mendes等认为蛋鸡舍内NH3排放速率随着粪便堆积的时间指数增加，可能是由于鸡粪中的大量有机氮在贮存过程中缓慢分解形成NH3排放。高床系统、垫料系统和清粪带系统被广泛地应用于鸡的饲养中。采用高床饲养，鸡粪可能在鸡舍内存储 6 个月到 1 年才被处理出舍外; 采用垫料饲养，鸡粪排泄后与垫料混合在一起一直贮存在舍 内，因而高床系统和垫料系统舍内一 般NH3浓度相对较高。相比高床系统，清粪带系统由于可以较高频率地将鸡粪送出舍外( 如每日1次) ，可以使鸡舍内保持较好的 环境，舍内NH3浓度明显低于其他清粪系统条件下的 NH3浓度。Liang 等研究发现，高床饲养的蛋鸡舍内NH3浓度可以达到 6．8 ～82.0 mg / m3，但是清粪带系统的蛋鸡舍内 NH3浓度仅为 0．8 ～ 5．3 mg /m3。垫料使用时间的长短对鸡舍内 NH3排放具有重要影响。如 Koerkamp 等报道垫料舍肉鸡的NH3排放因子在0．21 ～ 0．48 g /( 只·d) ，但是在Casey 等的研究中，垫料舍肉鸡的 NH3排放因子达到 1．21 ～ 1．66 g /( 只·d)。Casey 等研究中指出，在美国，垫料一般会被至少使用 1 年，长久使用过程中垫料上累积的大量鸡粪中部分有机氮逐渐转化为氨氮，造成 NH3排放升高。Burns等直接对比了肉鸡舍内采用新垫料和老垫料对舍内 NH3排放的影响，采用新垫料时舍内NH3排放为( 0.49 ±0.37 ) g /( 只·d ) ［( 12．36±9.36)g/(舍·d)，采用老垫料时为( 0.58 ±0.35) g / ( 只·d) ［( 14．55 ± 8．99) g / ( 舍·d) ］。通风系统的优良性对于鸡舍 NH3排放具有极显著影响。

 氨气中毒肉鸡气管环的出血和纤毛脱落  氨气中毒肉鸡肾小球出血坏死

  相比规模化养殖舍，简易鸡舍、鸭舍一般采取自然通风，不能对通风进行有效控制，导致NH3浓度远远超标，部分简易鸡舍冬季 NH3浓度甚至可以超过100mg/m3。相比自然通风，机械通风则可以较好地对鸡舍的环境进行调控，使 NH3浓度一直保持在较低范围内，同时机械通风舍内肉鸡死亡率是自然通风舍的1 /2 ( 4.5% vs．10.5% ) ，饲料转换率相较更好( 1.98 vs．2.66) ; 同时，肉鸡、肉鸭体重大，且出现结膜炎的概率较低。此外，包括鸡鸭的生长日龄以及季节的变化等都会对舍内NH3浓度或者NH3排放造成影响。对于具有生长周期变化的肉鸡饲养来说，日龄增长的影响非常显著。Pescatore 等将肉鸡、肉鸭的生长周期分为4 个阶段，在＜10 日龄时，NH3由0～0．57 g /( 只·d) 逐渐上升到＞48日龄的0.71 ～2.34 g / ( 只·d) 。对于季节变化的影响，一般来说在冬季通风量较低的条件下，舍内NH3浓度显著高于夏季; 但是整体NH3排放通量同时受通风量的影响，夏季由于通风量大，NH3排放通量高于冬季。

鸡舍NH3浓度和排放统计

二、NH3减排措施

1 优化饲粮组成采用低蛋白质饲粮减少NH3排放

  饲粮中含氮物质的摄入是导致畜禽 NH3排放的源头，在合理范围内减少饲粮蛋白质含量对于NH3排放控制具有明显效果。

采用饲料添加剂减少NH3排放

  通过使用饲料添加剂优化饲粮组成，以此提高畜禽对氮的吸收，继而减少氮的排泄，最终获得 NH3减排的目的。

  被证明对于NH3减排有效的饲料添加剂包括丝兰提取物、干全酒糟及其可溶物( DDGS) 、麦麸、大豆壳、酶益生素等。蛋鸡饲粮中分别添加DDGS、麦麸和大豆壳，7 d 累积NH3排放由对照组的3．9 g /kg 粪便干物质减少为1.9、2.1和2.3 g / kg 粪便干物质; 蛋鸡饲粮中加入5 g /kg 的酶益生素可以将 NH3排放减少21%，同时可显著降低料蛋比，极显著提高产蛋率、平均蛋重。

2、使用粪便添加剂

  用于畜禽舍内NH3减排的粪便添加剂有很多种类，但是主要是通过降低粪便的p H 或者通过对NH3的吸附作用来达到NH3减排的目的，常用的粪便添加剂包括硫酸盐、稀硫酸、沸石等。

  在鸡舍的垫料上加入硫酸氢钠，可使鸡舍 NH3排放减少50% 左右; 同时硫酸盐的使用对饲料转化率和体重都无显著影响，且脚垫质量提高。通过添加硫酸盐，垫料的p H 和氨氮含量降低，但是总氮和有机氮含量提高。

 斜发沸石作为一种无腐蚀、无害的垫料添加剂，在应用于肉鸡垫料舍NH3的控制时可使肉鸡舍内NH3浓度降低60%。

3、采用舍内喷雾

  在实际应用中，一般会将舍内喷雾对 NH3的减排作用和对颗粒物( PM ) 的减排作用结合考虑。

  喷雾一般包括喷雾“驰骋一片净”或者喷洒酸性电解水( acidicelectrolyzed w ater) 

  采用微酸性电解水对于减少舍内 PM 排放具有很好的效果( 减排效率达到 71% ～89% ) ，但是即使控制电解水为酸性条件( 如p H 为3 或5) ，却并不一定能保证舍内 NH3排放的下降。

  研究认为微酸性电解水过高的喷洒量若导致垫料含水率相比不喷洒组升高2 ～3 倍，则造成 NH3排放显著上升。除对 NH3和 PM 的作用效果外，微酸性电解水可以通过氧化作用有效控制畜舍内病原微生物，但这种技术仍局限于小范围测试，大面积推广问题仍待解决。

4、采用专用的空气捕集系统

  在专用的空气捕集系统中，各类NH3的吸收剂不是直接铺洒于粪便上，而是通过将吸收剂置于一定的设施内，通过将气体直接捕集至这一设施内以实现对 NH3的减排处理。

5、采取外排空气中 NH3的减排手段

  除了在舍内通过各种方式对空气中的NH3直接减排外，通过一定的手段处理外排空气中的NH3，虽然不能直接减少舍内NH3的浓度，但是对于畜禽舍向环境中 NH3的排放具有明显的减排效果。

  常用的处理手段包括空气洗涤、生物滴滤、生物过滤，它们的共同特点是一般均应用于机械通风舍，通过将通风系统与过滤装置进行组合，畜禽舍外排的空气通过通风系统全都进入相关装备进行处理以进行NH3的排放控制，但是均可能会对通风效果造成影响。

三、小 结

  综上所述，畜禽舍是重要的 NH3排放源，畜禽种类的差异、舍内粪便管理方式的差异、通风方式的差异、生长日龄及季节的变化等都会对畜禽舍内的NH3排放产生影响。

  控制畜禽舍舍内NH3排放的措施主要有通过低蛋白质饲粮或者采用饲料添加剂的方式调控饲粮组成，或者采用粪便添加剂、空气喷雾等，而采用空气洗涤器、生物过滤、生物滴滤等装置一般将与畜禽舍的机械通风装备相结合，可以有效减少畜禽舍外排空气中的NH3浓度。

  在试验研究中已经探索出了多种高效的畜禽舍 NH3减排手段，但是在实际生产过程中由于成本、可操作性、便捷性等问题导致很多减排手段仍不能进行很好地推广应用，通过科学技术研究进一步提高这些方法的应用性仍是当前迫切需要解决的实际问题。

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3、杀灭蚊蝇：每半月用驰骋蚊蝇一喷净，喷雾一次，即可减少舍内蚊蝇等传播媒介的滋生。

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