营养抗病蛋鸭无抗养殖 3+1+2模式

2021/1/26 9:15:08 0人评论 983次浏览分类：饲料与营养

鸡鸭鹅病防治网联合驰骋中兽医研究所共同分享：

家禽与水禽免疫系统正常机能的保持需要有适宜的营养素做保证，目前在家禽与水禽营养学研究中的热点之一就是营养与免疫之间的关系。许多研究和实践表明，某些营养素与机体的免疫机能之间存在密切的关系。这种联系包括营养素与细胞的分化、抗体的合成、免疫细胞的结构等有关。

1．维生素与机体的免疫

维生素A能够维持上皮细胞的完整，对骨髓中骨髓样和淋巴样细胞的分化起重要作用，能够增强天然杀伤细胞的活性；缺乏时胸腺萎缩、腔上囊提早消失，抗原抗体应答反应下降。维生素D的代谢产物[1，25-（OH）2D3]能够调节淋巴细胞和单核细胞的增殖、分化核免疫反应。较高剂量的维生素E对于抗体的形成具有刺激作用，能够保护鸡抵抗大肠杆菌的侵袭，应激会降低动物的免疫力，而维生素E具有抗应激作用；维生素E调节动物体内免疫的主要机制是影响体内廿烷的合成。维生素B6缺乏会使雏鸡腔上囊、胸腺重量下降，外周血白细胞核淋巴细胞减少，抗原刺激的抗体产生减少。泛酸能够刺激抗体合成而提高动物对病原体的抵抗力。叶酸和维生素B12与蛋白质的合成有关，缺乏时会影响免疫细胞的分裂与增殖。维生素C能够刺激白细胞的吞噬活性、网状内皮系统的功能核抗体的形成，缺乏时会诱导严重的免疫抑制。

2．微量元素与机体免疫

微量元素中大多数参与体内酶或细胞结构、特殊蛋白质的组成。铁缺乏会使吞噬细胞的杀菌能力受影响，总地看无论是铁缺乏或过多都会增加动物对细菌性和寄生虫性疾病的易感性；锌缺乏会造成淋巴组织（尤其是胸腺、脾脏和腔上囊）的萎缩，淋巴细胞（尤其是TH细胞）总数减少；硒能够促进淋巴细胞产生抗体，促进吞噬细胞的功能，增强机体对疫苗或其它抗原产生抗体的能力。

3．蛋白质、氨基酸与机体的免疫

蛋白质是机体免疫细胞生成所必须的营养素，在合成抗体过程中所需要的酶以及形成的抗体都需要机体提供蛋白质或氨基酸。据研究报道动物缺乏蛋白质胸腺就出现纤维组织浸润、脾脏体积减小，抑制肠道表面IgA的分泌，还会直接损伤机体免疫细胞群无性繁殖的能力；低蛋白质日粮降低吞噬细胞及肥大细胞的活性，影响机体对传染过程的抵抗力。

单体氨基酸对动物免疫机能的影响也有较多研究。如组氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等缺乏可使动物的胸腺和脾脏萎缩；苏氨酸、色氨酸、丙氨酸、胱氨酸、缬氨酸和天冬氨酸都具有促进骨髓T淋巴细胞前体分化发育为成熟的T淋巴细胞的作用。组氨酸、赖氨酸缺乏会使动物对鼠伤寒沙门菌的易感性增高；亮氨酸、苯丙氨酸等缺乏会削弱动物单核吞噬系统的功能。

4．脂肪酸与机体的免疫

在淋巴细胞中含有大量的必需和非必需脂肪酸，而且淋巴细胞的活性及功能与花生四烯酸的代谢密切相关。如使用含不饱和脂肪酸的鱼油、亚麻籽油喂饲雏鸡，能够明显增强雏鸡对羊的红细胞的免疫反应。但是，饲喂高水平的多不饱和脂肪酸会降低动物的免疫力，可能是多不饱和脂肪酸中双键数量的增加会对免疫细胞有抑制作用。