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糖萜素是从山茶科植物饼粕中提取的混合物，是有三萜皂甙（≥30%）、糖类（≥30%）和有机酸组成的天然生物活性物质。是一种棕黄色、无灰微细状结晶。它不溶于乙醚、氯仿、丙酮、苯、石油醚等溶剂，可溶于温水、二硫化碳、醋酸乙酯，易溶于含水甲醇、含水乙醇、正丁醇以及冰醋酸。糖萜素分别与醋酸酐、钼酸铵、三氯化铁、香荚兰素起化学呈色反应。 

糖萜素最早是由浙江大学和杭州唐天科技有限公司在国家863计划支持下，从山茶科植物中采用动态逆流提取和色谱分离技术，提取油茶皂甙和糖类等天然生物活性物质。早在1998年，被中国农业部批准为我国首项新型饲料添加剂。糖萜素已被农业部写入《饲料添加剂品种目录》，而且制定了饲料添加剂国家标准GB/T2524-2010，可以准确检测，据说可实现黄芪多糖的低成本替代。

关于糖萜素的抑菌作用文献报道的很少。目前仅找到少数几篇文献资料，证明糖萜素对葡萄球菌、大肠杆菌、芽孢杆菌等有害菌、有益菌均无明显抑制作用。

  山茶树果实及种子

1 作用机理

1.1提高机体免疫力

三萜皂甙活性物质可以调节动物机体神经内分泌免疫网络及内皮系统，增加巨噬细胞、淋巴细胞、白细胞介素的活性，促进免疫细胞的转化、成熟，提高抗体水平，促进抗体抗原反应，增强动物免疫力。有助于调节cAMP/cGMP的含量和补体的生成，促进T淋巴细胞、B淋巴细胞DNA合成，保护并改善动物机体的自身免疫系统。

1.2 改善动物肠道微生物区系

糖萜素中含有的有机酸，使动物消化道内环境偏酸化，同时糖萜素含有的寡糖类物质可以为双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌提供营养，促进其增殖。有益菌的增殖可以在肠道内产生大量的乳酸、丁酸等，降低肠道pH值，抑制有害菌和病原菌的生长，并减少有害物质氨气、吲哚等的形成，有利于动物肠道健康。保护精子和卵子，增加抗诱变能力，防止畸变和癌变，从而提高受精率，提高产蛋率和孵化率，提高仔畜禽的健康水平。

此外，糖萜素中皂甙物质还具有清除自由基，提高抗氧化酶活性的功能；降低畜产品中胆固醇含量，改善畜产品品质。还有资料表明，糖萜素具有保护精子和卵子的作用，通过增加抗诱变作用，防止畸变和癌变，提高受精率、产蛋率（产仔率）和孵化率，提高仔畜禽的健康水平。

2 应用研究报道

糖萜素在蛋鸡、肉鸡方面的研究，主要集中在生产性能、饲料转化率、免疫器官影响、肠道微生物、替代抗生素等各个方面，均有文献报道。

糖萜素对猪方面的研究，主要集中在生产性能、免疫机能、替代抗生素、改善猪肉品质等方面。

糖萜素对水产动物方面的研究，水产动物种类包括：中华鳖、鱼、虾等，研究集中在生长性能、免疫机能、消化酶活性、替代抗生素、肉质改善等方面。

糖萜素对兔方面的研究，集中在生产性能、肉兔增重，稀有。

糖萜素对肉牛方面的研究，集中在体增重、饲料转化率、肉质改善等方面。

值得一提的是，糖萜素对这些动物的研究的相同点有：提高生产性能、提高机体免疫力、替代抗生物、肉质品质改善四个方面。对每种动物的研究都有多篇文献报道，在此不一一列举。

3 产品及市场情况

目前市场上宣称卖糖萜素的厂家很多，价格不等，可能和产品中有效成分含量不一有关。一般糖萜素产品的主要活性成分：三萜皂甙≥30%，总糖≥30%，正规厂家一般都标明这两种活性成分含量。产品有一定的刺激气味、易吸潮结块。在饲喂方式上，有拌料和饮水两种，拌料添加量一般在200-500g/t饲料，饮水一般150-200g/t水。