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   维生素E是一种比较贵的维生素，有时会变得非常昂贵。因此，大多数预混料和饲料制造商都会严格控制维生素 E 的添加量。在我作为现场营养师的多年实践中，我见过含有国家研究委员会(NRC) 出版物推荐的单胃动物维生素 E 含量一半的饲料。

  正如预期的那样，这种饮食会引起严重的问题，因此需要咨询。同时，我也经历了极高的水平（比NRC高出10倍），没有任何明显的原因或有益的结果，并且给动物生产者带来了巨大的成本。关于维生素 E 的使用存在相当大的争议，我认为重要的是要做好准备，以便使用正确水平的这种维生素、正确的饮食和正确的目的。以下是与维生素 E 相关的六个非常重要的方面，每个营养专业人士在为这种昂贵的营养素制定膳食规范时都应牢记这些方面。

1.抗氧化维生素 

 维生素 E的主要（如果只是）作用是一种强大的抗氧化剂。氧化是每个生物体内正常的日常新陈代谢产生的自然现象。这是不可避免的副作用，有机体使用抗氧化剂来保护自身。维生素 E 是一种脂溶性维生素，它在细胞结构中充当抗氧化剂，主要保护富含脂质的细胞膜免受氧化损伤（变性）。相比之下，硒和维生素 C 主要作为外部抗氧化剂，在体液和细胞间室中发挥作用。

2. 抗氧化系统

 维生素 E 是涉及多种化合物的庞大抗氧化系统的一部分。在某些与氧化应激有关的情况下，维生素 E 和硒都缺乏才会导致疾病的出现。此类病例包括渗出性素质、肝坏死和白肌病。一方面维生素 C 与另一方面硒加维生素 C 之间似乎存在节约作用。尽管动物产生足够的维生素 C（与人类不同）来满足正常需求，但一些研究表明外部补充具有有益作用。这是否是由于未检测到的维生素 E 缺乏所致？ 

3. 要求和好处 

上述 NRC 出版物涵盖了生长和维持的正常要求。然而，研究表明，超营养水平（至少是最低营养水平的两倍）可以显着改善动物的健康和生长。例如，建议对出现肝脏和肾脏问题的蛋鸡和母猪补充额外的维生素 E。对于免疫系统低下的幼年动物来说也是如此。此外，具有强氧化潜力的饮食（高水平的多不饱和脂肪酸——PUFA，或一般的酸败脂质）需要额外补充维生素E。通过额外膳食维生素 E 已成功解决因关节肿胀而引起的关节炎相关的腿部问题。由于氧化是衰老的一个致病因素，在繁殖动物的饮食中添加额外的维生素 E 可能会延长其生产寿命。因此，重要的是要将饮食规范与额外的预期结果相匹配，而不仅仅是生长和维持。 

4. 自然和综合损失 

 天然饲料中的维生素 E 含量各不相同，并且还受到制造工艺的影响。维生素 E 是脂溶性的，与成分中的脂质部分有关。因此，全脂大豆和小麦胚芽等原料是丰富的来源。然而，精细研磨会使脂质暴露于环境氧化，这反过来又会消耗天然存在的维生素 E。此外，维生素 E，特别是补充维生素 E，对有机酸非常敏感。随着后者成为单胃饮食的主流成分，也许是时候重新评估此类饮食中的维生素 E 水平以防止维生素 E 缺乏了。 

5.哪种维生素E最好？ 

维生素E是由生育酚和生育三烯酚表达的活性。每种化合物都以多种异构体形式存在，每组内各个成员的生物活性存在巨大差异。国际上有一个体系对维生素E来源的生物活性进行了标准化，其中维生素E的生物活性和需要量以IU（国际单位）表示，1IU对应于1mg DL-α-生育酚乙酸酯的活性。α-生育酚异构体是最具营养价值的异构体。它富含绿色叶子和小麦胚芽、红花油和葵花籽油等成分。相比之下，玉米和大豆油中富含γ-生育酚。

6. 天然抗氧化剂与维生素E 

 天然存在的抗氧化剂，例如某些多酚，现在可以作为提取物或某些特殊成分的一部分提供。这些化合物具有很强的抗氧化作用，可以避免或取代维生素 E 的作用。事实上，当维生素 E 变得极其昂贵时，此类添加剂的使用量就会增加。有一个替代因子（例如，来自该来源的 x 毫克此类多酚等于 y IU 维生素 E），但这对于每种产品来说都是不同的，因为并非所有多酚都是相同的（事实上，它是一个巨大且广泛多样化的群体）化合物）。此外，研究仍在进行中，仍不清楚，但前景光明。一般来说，至少一小部分维生素 E 可以被此类产品替代，尤其是当这种维生素以超营养水平使用时。