无公害养鸭有利于保障食品安全，适应国内外市场的需要。本文就无公害养鸭必须注意的几个方面作一介绍。

    1、选择无污染饲养环境

    无污染环境是指鸭场应建在非疫区和无“三废”的地方，即选择地势较高、排水良好、向阳背风、干燥、隔离条件良好、远离城镇和农舍的区域。鸭场周围3千米内无大型化工厂、矿厂，1千米以内无屠宰场、肉品加工厂或其他畜牧场等污染源。鸭场周围有围墙或防疫沟，并建立绿化隔离带。

    鸭场分为生活区（包括办公区）和生产区，生活区和生产区分离。生活区在生产区的上风向或侧风向处。养殖区应在生产区的上风向，污水、粪便处理设施和病死鸭处理区应在生产区的下风向或侧风向处。鸭场净道和污道分离。鸭舍墙体坚固，内墙壁表面平整光滑，墙面不易脱落，耐磨损，耐腐蚀，不含有毒有害物质。舍内建筑结构应利于通风换气，相对密闭，并具有防鼠、防虫和防鸟设施。

    2、选择好种鸭苗，不可从疫区引雏

    选择生长性能好、耐粗饲、抗病力强、产蛋率高、蛋的品质好、肉质鲜嫩、味道鲜美可口的优良品种，包括本地品种和杂交品种。并从健康活泼、大小整齐的雏鸭群中选择鸭苗。生产肉鸭所用的商品代雏鸭应来自具有《种畜禽生产许可证》的父母代种鸭场或专业孵化厂，需经产地动物防疫检疫机构的检疫，不应携带沙门氏菌属的各类细菌。要严把进雏质量关，不从疫区购买引进雏鸭。

    3、使用符合无公害标准的饲料

    选择符合无公害标准的饲料原料，避免使用农药超标的玉米、大豆、豆粕等。注意购买著名厂家的品牌饲料，在感观上都应具有一定的新鲜度，具有该品种应有的色、香、味和组织形态特征，无发霉、变质、虫蚀、结块及异味等现象。选择饲料添加剂应严格遵守农业部第658号公告《饲料添加剂品种目录》，禁止使用调味剂、人工合成的着色剂、人工合成的抗氧化剂及化学合成的防腐剂、非蛋白氮类和部分粘结剂，不应使用未经国家主管部门批准使用的微生态制剂、酶制剂等，不应使用被其他化学品污染的饲料、未经无害化处理的其他畜禽副产品。饲料每次添加应适量，保持饲料新鲜，防止发霉变质。饲料应保存在干燥的地方，不应将饲料放置在鸭舍内。

    4、采用科学防疫技术

    为确保产品无污染、无药物残留，必须做好卫生防疫工作。根据自身和周围疾病的发生情况，制订合理的免疫程序，并按照疫情、季节、环境和来源等因素作出合理调整。疫苗和其他生物制品应注意选择优质产品，规范接种。新引进的鸭群要有一定的隔离饲养期并对主要疫病进行检疫，确定无病后方可入场饲养。各养殖场可根据自身情况，对鸭瘟、鸭肝炎、黄病毒等重点疫病实行净化措施，即一旦发现疫情，则立即淘汰发病鸭和可疑病鸭群，以防止疾病在场内“扎根”。

    5　实行严格的消毒制度

    不同品种、批次、日龄的鸭不要混养，实行“全进全出”制度，至少每栋鸭舍饲养同一日龄的肉鸭，并且同时出栏。头一批出栏到下一批引进应有2周的空舍期，且出栏后和引入前各要进行一次彻底清洁消毒。消毒剂应选择经国家主管部门批准、有生产许可证和批准文号、允许使用的产品，应选择对人和鸭安全，对设备腐蚀性小，对环境污染小，在自然界中能分解为无毒、无害产物的消毒剂。消毒剂及其分解产物在动物体内无积累作用。环境、人员、鸭舍、用具都要实行严格的消毒制度，而且要定期带鸭消毒。在带鸭消毒时，宜选择刺激性相对较小的消毒剂，常用于带鸭消毒的消毒药有0.2％过氧乙酸、0.1％新洁尔灭、0.1％次氯酸钠等。场内无疫情时，每隔2周带鸭消毒1次。有疫情时，每隔1～2天消毒1次。

    6、合理使用药物

    用药要有针对性和停药期，不使用违禁药物，尤其注意不可随意加大剂量，防止产生耐药性和药物残留。饲料中使用药物性饲料添加剂应符合2001年农业部第168号公告《饲料药物添加剂使用规范》的规定，不应在饲料中添加各种镇静剂、兴奋剂、激素、砷制剂（包括有机砷制剂）等化学品或生化制剂等违禁药物。肉鸭在出栏前应停止使用一切药物及药物性饲料添加剂，要有一定的休药期（长短取决于所用药物品种），应符合农业部第278号公告的规定。

    7、废弃物控制

    主要指粪便、污水、用过的垫料、病死鸭和其他污染物。废弃物内往往含有大量病原、不可随意排放或丢弃，可设立专门的收集池，集中处理。使用垫料的饲养场，采取鸭出栏后一次性清理垫料，饲养过程中垫料潮湿要及时清出、更换，网上饲养时应及时清理粪便。粪便、垫料等可进行生物发酵后作为沼气能源，也可干燥后用于农业肥料。病死鸭包括其羽毛、血液、粪便等均应深埋或焚烧，严禁出售。污水应根据情况应用物理、化学或生物方法进行净化。

    8、建立各种档案制度

    为了最大限度控制疫病的发生，养殖场应针对生产中的各个环节制订详细的规程和办法，建立各种档案制度，如生产档案、免疫使用档案、检测档案、来往人员车辆档案等。鸭场饲养出栏的每批肉鸭应有完整的记录，记录内容应包括饲养的肉鸭品种、进雏日期与数量、饲料来源、饲喂量、鸭舍温度、饲养密度、免疫、卫生消毒、发病、兽药使用等情况。所有记录应有相关负责人员签字并妥善保存2年以上。

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