永远不要低估清洁、安全的饮水供应对鸡群健康和性能的重要性，密西西比州立大学家禽科学系的Tom Tabler博士（推广学教授）， Morgan Farnell博士（副教授）和Jessica Wells（推广指导员）讲道。他们提供了关于保持饮水清洁和安全的建议。

许多因素会影响鸡群的健康状况和生产性能，但比水更重要的因素很少。要想鸡群充分发挥其最佳生长性能，给鸡群提供清洁、安全的饮水是非常必要的。但是，通常情况下，在我们发现生长速率、饲料转化率、鸡群健康或产蛋量出现问题时，水往往是最后考虑的因素。

这是可以理解的，因为现如今美国商业化生产的家禽业全部使用的是全封闭饮水系统，这样可以降低饮水污染灰尘、皮屑、羽毛、饲料、粪便和垫料。这样，封闭系统往往会将饮水供应淡出了人们的视线和思考范围内。

在过去，定期清洁八英尺的槽或其他开放式水源可以不断提醒养殖者供水系统有多脏，这样在鸡舍内饮水污染只是短时间内的事情。封闭的供水系统大大提高了供水清洁，没人会怀念清晰开放式饮水系的时候。然而，尽管鸡舍内水的供应可能得到了更好的保护，但它仍然可以污染细菌、真菌、矿物质，生物膜会在缓慢移动养分丰富的供水系统中滋生。

水资源是独特的和动态的

溶解在水中的物质使得水源独特。这些物质包括磷、硝酸盐、硫酸盐、钠、氯、铁、镁、锰、钙等等。它们决定了水的属性，如味道、硬度、泥沙含量和pH值。

水对家禽来说是否安全是由水以及溶解在水中的物质的量的类型决定。例如，在家禽饮水中50ppm的钠被认为是平均水平，150 ppm则是最大可接受水平。然而对于铁来说，0.2ppm是平均水平0.3ppm则被认为是最大可接受水平。水中的铁含量在1ppm则被认为可以促进有害菌如大肠杆菌、沙门氏菌和假单胞菌的生长。

如果你的鸡群生长出现问题，而且任何做法均不奏效，那么考虑对家禽饮水进行矿物质分析、细菌分析或两者均分析，弄清楚里面有什么。如果你没有意识到问题的存在你就不能解决问题。只有这些因素影响鸡群的生长性能。如果我们合理管理好这些因素，鸡一般会生长很好。

下面是影响鸡群生长性能的因素：

鸡舍和设备

饲料和饮水（可用性、质量和数量）

温度

垫料

通风（空气质量）

光照

生物安全（疾病控制措施、啮齿动物控制方案、访客等）

在大多数情况下，我们可以以某些形式看到、闻到、感觉到，这些事情是否正确--除了水。

封闭式乳头饮水系统意味着我们不能看到水，但至少还是有办法来感受当前水质情况。例如，乳头饮水系使用长时间后可以通过鸡触发乳头的声音来辨别是否有水流出。但是，及时鸡能饮到水，有多少养殖户真正知道水到底怎样，水可能对鸡产生什么效果？矿物质、藻类、酵母和真菌可能都存在于水供应系统中而养殖户却不知道。

水中矿物质含量高可能对鸡群性能不利。鸡通过采食平衡日粮来获得所有养分。在饮水系统中过量其他物质可能会引起严重问题。例如，饲料含有鸡所需要的足够的盐分，如果饮水中含有高水平钠和钾，鸡很容易摄入过量的总盐，这就会导致鸡拉稀、垫料潮湿、增加氨水平、鸡爪质量差以及其他问题。此外，某些细菌、藻类和真菌在含某些矿物质的水中生长旺盛。水中溶解的矿物质往往会被忽略或不知道但会影响水质、鸡群健康及其生长。

水供应是动态的而且是不断变化的。它会受干旱、洪水、化粪池系统、区域内的农业和工业、井深和选址等因素影响。季节和使用水平，以及岩石和土壤类型也会影响水供应。

根据环境保护署（EPA）标准有可能没有“干净”的家禽饮用水。美国环保局认为，任何物质溶解在水中即是污染物，但不是所有的污染物都是不好的。有些低水平污染物可能是没问题的，对生长没有影响。但是，较高水平的污染物可能是一个问题。

此外，某些污染物组合，例如氯化钠（盐）或钙和镁的组合可能会产生问题。钙和镁的组合会一起发生作用形成水垢，一种坚硬的白色的矿物质积聚在饮水系的内部。随着时间的推移，积垢可降低管容积，并导致调节器和接头故障。如果您的水的pH值高于7，饮水中矿物质含量高于60ppm，那么结垢是可能的。你也应该知道水中的硝酸盐。硝酸盐可导致生长不良并降低饲料转化率。它们通常被认为是粪便污染的指标。

硫也是供水系统中常见的一种污染物。与硫有关的臭鸡蛋气味其实是硫化氢，存它是水中喜好硫的细菌产生的一种副产物。水中含硫优势水过滤器变黑或导致过滤器罐或外壳上产生黑色残留。记住锰也可以形成黑色残留物；水矿物质分析可以告诉你存在哪些矿物质。

酸、生物膜和清洁剂

要除去水中的积垢，需要使用一种对乳头式饮水器安全的烈性酸性清洁剂，能将pH值降低到6以下。注意某些酸可以将水垢分解成块，这样可能会阻塞系统，阻塞乳头饮水器导致饮水器无法正常工作。在有结果有效地酸性产品时，与饮水器生产商和当地的家禽供应商商量作出最佳选择。

还要记住酸不是消毒剂。酸只是整个消毒计划的一部分而不是计划的全部。例如，如果怀疑存在生物膜问题，那么在使用酸之前需要使用效果好的消毒清洁剂来降解生物膜。酸不能穿透生物膜，因此，无法除去任何可能存在的结垢。

生物膜是一个很难解决的问题。生物膜是一种以细胞外多糖和其他有机污染物包裹的复杂的细菌、真菌和藻类区系，它粘附在饮水系内表面。换句话说，生物膜是粘液。生物膜是一个微生物很容易繁殖的温床。生物膜可以保护微生物免受抗菌剂的作用。在缓慢流动养分充足的水系统中生物膜的发展是迅速的，如乳头式饮水系统的禽舍。附着在水线的水垢、沉积物和藻类可让问题变得更糟。此外，家禽养殖者经常在家禽饮水中添加添加剂，这会促进水管线中生物膜的增长。

这些添加剂包括明胶味混合料、粉状饮水混合物、维生素、电解质、白糖水、稳定剂、抗生素等。这些添加剂是生物膜的食物来源。

这些食物供应促进了微生物的生长，会降低药物和疫苗的效力，导致饲料转化率变差以及死亡率增加，胴体降级和淘汰。生物膜一旦建立，水系统更难以清洗和保持清洁。即使去除了生物膜，在短短两到三天内又会再次滋生。

遵循下列规则可以远离生物膜：

彻底清洗饮水系

执行一个充分的清洁饮水方案

消毒水

如果你通过加药器添加了任何可导致生物膜滋生的添加剂，那么之后立即冲洗饮水系。

饮水系卫生

家用漂白粉可能是家禽农场最常用的水杀菌剂。但是必须正确使用漂白剂来净化水源。

在远离水源的饮水系末端必须有适当水平的氯以确保漂白剂发挥效用。许多养殖者使用某种类型的氯检测试剂盒来测定饮水系末端氯的含量。饮水系末端游离氯水平在3-5ppm时是有效的。超过5ppm会太强，鸡不喜饮用，并可能损坏饮水系统。低于3ppm则太弱，对水中有机体无效。

要想最有效，氯必须有时间溶解并产生次氯酸。次氯酸的清洁效果是次氯酸根离子的80倍。除非是85％的氯酸否则游离氯被视为无效。接触时间是很重要的；氯需要时间来发挥作用。在高水需求季节，接触时间可能是最小的，这会降低氯的效力。

养殖者有几个漂白剂替代品，同时也是很好的消毒剂。一些最好的是浓缩的、稳定的过氧化氢产品。该稳定剂可以防止过氧化氢在发挥作用之前转化成水和氧气；因此，它持续时间更长，在库存溶液中保持更强作用。 稳定的过氧化氢对生物膜作用很好，因为它是一个很好的氧化剂，能水解（或分解）生物膜。此外，它对饮水系统无腐蚀性，对细菌、真菌和病毒相当有效。它能彻底分解藻类，使其能够通过乳头饮水器，而不会造成乳头堵塞或卡住。

然而，在一般情况下，稳定化的过氧化氢没有一些低效产品亲和，而且很难找到。在大多数杂货店买不到。当地的家禽或动物健康用品店很可能会有这些产品。常见的品牌包括Proxy-Clean、Siloxycide、HydroLine等。

其它替代物包括35％的过氧化氢和二氧化氯。

在考虑饮水系清洁方案时下列几个因素要记住，其中包括：

水的来源？

水井？如果这样，有多深?流经什么岩石？

来自水池、湖泊或溪流的地表水？藻类含量多少？是否干净？

是农村或社区供水？如何处理？氯含量是多少？

过去鸡群健康或生产性能有问题吗？

死亡率偏高

淘汰率高

饲料转化率或增重较差

产蛋数偏低

水中的矿物质含量是否已知？

含哪些矿物质？

含量多少？

添加剂是否穿过饮水系统？

如果这样，之后是否冲刷饮水系？

不要低估了供应水的pH值。总之，鸡不喜欢饮用高pH的水。高pH水会有一种鸡能够识别出的刺激性味道，这会降低鸡的饮水量。

饮水量降低就意味着采食量降低！pH大于8会导致清洁剂效果变差。低于5会影响肠道健康，为那些在低pH下繁殖的藻类或真菌创造生长条件，损害金属进水系统部件。pH在6.2至6.8效果很好。如果你的pH高于7，降低pH会对鸡群的生长有益。

日常冲刷是保持饮水系统清洁的最简单的方法之一。除了经常冲洗，该系统还需要添加药物冲洗。冲洗有助于冲掉细菌或其他有机体潜在的食物源。

要确保冲洗时间足够长能完全清洁饮水系。通常好的做法是每100英尺的饮水系冲刷1分钟。如果你有400英尺鸡舍，那么每半边应该大约有200英尺的饮水系，那么每个饮水系冲刷大概2分钟。这样具有250英尺饮水系的500英尺的鸡舍则需要冲洗2.5或3分钟。

通常来说，在鸡清除出去后，必须在饮水系中使用加药器或注射泵加入高水平的清洁消毒剂。用刷子刷洗所有乳头，让清洁消毒剂在饮水系中保留24-72小时。然后用新鲜的水冲洗所有饮水系并再次清洗乳头。

与你的技术服务人员、饮水器生产商或当地的家禽供应商核对一下你使用的产品，使用多达浓度，保持溶液在饮水系中呆多久以防损坏饮水系统。

当鸡舍内有鸡时，要进行定期维护。确保溶液浓度低于空栏时使用的混合物浓度。为了保护鸡以及你自己，要遵守产品使用标签说明。有些清洁消毒产品作用相当强烈，操作不当会出现危险。要注意采用保护措施，如手套、脚套、护目镜和防毒面具，按照标签上的指示。手边要有一本你使用的产品的材料安全数据表（MSDS）。/p>

总结

干净、安全饮用水不是偶然简单拥有的。它需要你的参与。

相比影响家禽健康的其他因素，我们对水的了解更少。

但是，水是影响鸡群健康和生长的最重要的因素之一。如果你的鸡群出现健康或生长问题而且你采取的措施都没有效果，问题可能发生在水上。

采集水样并分析。如果必要，推广服务可以帮助进行水样采集并对分析结果解释说明。

知道你的水供应系统中有什么矿物质和微生物，可以采取什么应对方案。

在鸡舍有鸡时要维持一个持续的清洁卫生计划来控制生物膜的累积。

鸡群之间要获得理想结果，务必使用较剧烈一点的更有效的清洁卫生方案。

pH范围在6.2-6.8。

不要低估了干净安全饮水对鸡群健康和生长的重要性。

2014年7月

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