随着全球人口的急剧增长，无论是饲料生产商还是动物营养学家，都需要找到一种行之有效的方法，来使用替代物以优化产品性能。

目前全球范围还没有什么原料能代替玉米和豆粕，但是当我们的目光离开美国、巴西和阿根廷这些玉米主产国，转向其他国家时，我们往往发现人们正越来越青睐于利用副产物和替代性饲料原料。特别是营养学家在面临严峻挑战时，一方面需要维持动物生产性能和健康，另一方面需要维持饲料成本的合理性。因此解决原料消化性问题的需要比以往任何时候都更加迫切。

Steve Leeson博士在其最新论文《关于家禽营养的未来思考》中提到，未来的所有禽料仍将以玉米和豆粕为主，基本上猪料也是一样。如今饲料价格飞涨，业内人士也许对饲料能量水平、营养浓度都存在较大的争议，但是对于原料转化率的重要性基本不存在异议。

回归基本面

首先我们看看最基本的概念，什么是消化率？消化率指饲料原料进入动物消化道后其营养被吸收的程度。消化越彻底，饲料转化率越高。在动物营养领域，使用酶制剂来提高营养消化率的方法已经广为人知，并且实际的普及率也很高。

在人类营养方面，中草药、香料和其他植物提取物已经在人类食品中广泛运用，如一些调味剂、着色剂、防腐、抗菌剂、消化促进剂等等。如今市场上也出现了许多植物源性的添加剂产品，并且已经应用于畜禽生产。植物源性添加剂（以下简称植物提取物）已有定制产品，即可根据不同动物品种和生产阶段专门配制。植物提取物含高效药草、调味料、精油和其他必需的脂肪酸，以严格科学配比调制，具有促进消化、减少肠道感染、维护肠道健康（见图一）的功效。

高消化率

Maenner等人2011年的研究显示，一种已经商业化的植物提取物能显著提高仔猪回肠对蛋白质、脂肪和淀粉的表观消化率，提高比例分别为10%、8%和1.4%。此外该产品还能提高基本氨基酸的消化率，统计数据显示出明显的差异（图2）。

就家禽而言，尤其是蛋鸡日粮，日粮的成分对鸡蛋营养成分浓度影响颇大，尤其是脂溶性维生素的含量（Naver, 1979）。通过检测鸡蛋的维生素含量，我们能对饲料营养成分的吸收程度做出较为科学的判断。通过表一，我们能看到添加植物提取物后，鸡蛋中的维生素A、维生素E、类胡萝卜素（包括维生素原A）含量均有较大提高。这些养分含量的增加是因为植物提取物提高了蛋鸡对蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸和脂肪的消化率，生产上主要表现为鸡蛋重量显著提高（P≤0.05），此外，与对照组相比，添加组产蛋率、FCR和卵群均有改善（数据未显示）。

高生产性能的关键

2011年Widyaratne和Drew的研究表明，对于肉鸡生产，添加了促消化原料的低蛋白日粮能取得与高蛋白日粮相似的生产性能。由于饲料原料价格持续攀升，对生物燃料副产物如酒糟（DDGS）和其他不易消化原料（与玉米和豆粕相比）即菜籽粕、肉骨粉、羽扇豆等的使用正在逐步扩大。植物提取物的功效已经得到证实，它能促进消化，从而提高动物对营养成分的消化利用率。

营养成分吸收和利用得越多，未消化并排出体外的就会越少。肠道致病菌对养分的摄取减少，有毒的代谢物就会更少产生。如表二显示，使用植物提取物产品后，肉鸡舍空气中的氨（NH3）浓度降低，伴随着饲料转化率的提高以及鸡只体重的增加（数据未显示）。这表明植物提取物能提高动物对蛋白质的利用率，由此减少了氮的排泄，禽舍内有毒氨的浓度也随之降低。

结论

植物提取物促进消化的作用机理与酶制剂不同，尽管不能取代酶制剂的应用，但能与酶制剂共同促进动物对养分的消化，增进机体健康。最后，既然我们人类每天都在食用，似乎不必怀疑植物提取物也能对动物健康带来益处。

作者：Inês Rodrigues，百奥明公司亚太区域总部技术经理邮箱：rodrigues@biomin.net

译者：乔永  选自：FEED INTERNATIONAL 第34卷 第2期

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