霉菌毒素对肉鸡肾脏的影响

肉鸡摄入被赭曲霉毒素A（OTA）污染的日粮会给家禽业带来经济损失。例如，鸡只摄入遭到赭曲霉毒素A污染的日粮后会降低肉鸡的身体增重。

研究的目的是评估赭曲霉毒素A日粮在不同时间段（7、14和21日）对肉鸡的性能、肝脏和肾脏的相对重量以及血清的生化指标产生的影响；分析肾的转录组以确认在不同的时期饲喂1 mg OTA/kg的雏鸡中被抑制或者正调节的基因。

正如所料，日粮中2 mg OTA/kg的添加量对禽只的采食量、体重增加和饲料转化率造成消极影响，增加了雏鸡肾脏的相对重量。研究人员进一步发现，饲喂2 mg OTA/kg日粮的鸡只采食量和身体增重出现下降，同时在14和21日时鸡只血清尿酸水平升高。与控制组相比，饲喂2 mg OTA/kg日粮的肉鸡的饲料转化率下降，肾脏重量增加。在21日时，饲喂1 mg OTA/kg日粮的肉鸡清蛋白量、天冬氨酸转氨酶浓度下降。在7日和14日，与碳水化合物和氨基酸氨基酸代谢相关的基因受到了抑制，与免疫系统相关的基因得到了正调节。与类脂物代谢和异质生物降解相关的基因在14日也出现抑制作用。这些变化在21日消失，表明肾脏和其他相关的器官得到了修复或者造成的伤害已受到控制。

研究的结论是，饲喂2 mg OTA/kg日粮的鸡只性能下降，肾脏相对重量上升，同时血清尿酸上升，这表明OTA对肉鸡产生了影响。增补1 mg OTA/kg日粮造成了雏鸡肾脏基因表达随着时间变化而出现变化。