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2014/4/15 16:53:38
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肉牛屠宰加工厂的建设与人民生活密切相关，为了保证肉食品的卫生安全，避免环境污染，防止传染病的发生，必须按照专业的管理要求选择场址，总体布局要合理，防疫卫生要符合要求，才能保证牛肉食品安全。1 厂址选择肉牛屠宰加工厂建设的一般要求是要远离交通要道、居民区、…
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2014/4/15 16:52:21
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进入21世纪后，特别是我国加入WTO以后，禽类羽毛已成为国内外市场上的抢手俏货，需求逐年增加，价格节节攀升，缺口持续加大。业内人士认为，采集和加工禽类羽毛是降低养殖成本，提高养殖效益，农民脱贫致富的一个好门路。一、羽毛的采集1以采集家禽和野禽的羽毛为主。家禽…
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2014/4/15 16:48:51
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肉鸡屠宰厂是进行肉鸡屠宰、加工的主要场所，由于屠宰厂的肉鸡来源广泛，健康状况复杂，带菌动物或患病肉鸡很容易进入屠宰加工过程而引起污染，还可以导致疾病的暴发与流行。因此，肉鸡屠宰厂的消毒工作是保障肉品卫生质量，防止肉鸡宰厂所动物疫病的发生和传播必不可缺的…
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2014/4/15 16:46:34
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鹅是最早被人类驯化饲养的家禽之一，我国距今已有3000多年的养鹅历史。鹅产业也被认为是符合我国国情、适应我国社会经济持续发展的畜牧业项目。尽管如此，养鹅业却长期面临着深加工产品单一、附加值低等困境。目前，鹅产品主要集中在鹅肉、鹅肝、鹅绒、鹅蛋方面，鹅血的开…
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2014/4/15 16:44:46
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《中国青年报》的一篇文章评论：国际金融危机爆发之后，发达国家掀起了“新工业革命”热潮，开始从“去工业化”向“再工业化”转变。“再工业化”有人称之为“机器人革命”，就是用机器人替代人。美欧力图重新拿回那些“低利润环节的制造业”，并通过政治、经济、外交、军…
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2014/4/15 16:43:42
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一、宰前管理屠宰前的管理工作主要包括宰前休息、宰前禁食和宰前淋浴3个方面。鸭在屠宰前一般要休息12-24小时，天气炎热时可延长至36小时。此举可以减少鸭的应激反应，从而有利于放血。屠宰前鸭需要断食8小时，断食期间要供给清洁、充足的饮水。这样做不仅有利于放血完全…
